BIRRE
BiondAle
ResinaRossa
GranO
CarAibi
PaNtERA
BadaBen
FestivAl
Ahi Maria
Dettagli
Alc. 4,7%
Italian Blonde Ale
BiondAle
Aroma: Leggermente fruttato e citrico; sentori di lime. Ha un bouquet medio, generato da luppoli di origine americana.
Aspetto: Oro marcato. Riflessi brillanti. Buona persistenza della schiuma. Sapore: Delicato, leggermente maltato al palato, con profumo di luppolo, che da sensazioni balsamiche e citriche. Gusto di amaro medio che scivola verso il maltato.
Sensazione al palato: Corpo medio, i sentori dovuti al robusto dry hopping danno un senso di avvolgenza.
Impressioni generali: Birra bilanciata verso il medio-leggero, molto dissetante, gradevole e profumata. Ispirata alle American Light Ales.
Resina Rossa
Aroma: Aroma di luppolo moderato che dà sentori di resina, con aroma di malto significativo ma non predominante.
Aspetto: Ramato, si ispira alle tipiche Pale Ales inglesi. Schiuma compatta e cremosa.
Sapore:Mediamente corposa, caratterizzata dall'originale sentore di resine, che ricordano la pigna e gli aghi di pino. Il retrogusto amaro e aromatico è persistente.
Sensazione al palato: Corpo medio, avvolgente con i sentori resinosi, ha un finale mediamente amaro, secco e persistente.
Impressioni generali: Birra diretta, che gioca sull'alternanza del corpo e dell'amaro finale, con quest'ultimo che sorso dopo sorso diventa predominante. Il sapore di resine con la sua persistenza contribuisce a lasciare un palato secco e pulito.
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Alc. 5%
Indian Pale Ale
GranO
Aroma: Fenolico, all'aroma di chiodi di garofano, vaniglia e vagamente di banana. Aroma di luppolo quasi inesistente. Nessun aroma diacetilico, presente l'aroma di frumento.
Aspetto: Oro marcato, torbida. Schiuma a lunga persistenza. La torbidità è voluta, dovuta ad alte concentrazioni di proteine di frumento e lieviti in sospensione.
Sapore: Soffice e dolce, quasi cremosa. Luppolo quasi inesistente, carattere aspro dovuto all'alta carbonazione. Speziato da esteri (banana), e da fenoli (vaniglia).
Sensazione al palato: L'uso del frumento dona una sensazione di morbida, cremosa pienezza che prosegue verso una sorprendente leggerezza finale.
Impressioni generali: Chiara, speziata, fruttata, cremosa, basata sul grano.
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Alc. 4,7%
Italian Hefeweizen
CarAibi
Aroma: Delicato, caratterizzata dall'aroma di luppolo fresco, con sentori di pesca gialla e mango.
Aspetto: Ambrata. Schiuma di buona persistenza. Riflessi brillanti.
Sapore: Secca, con finale amaro deciso, non predominante ma persistente, fresco e dissetante, ispirato alla freschezza dei frutti tropicali.
Sensazione al palato:Corpo medio ben bilanciato, sentori di frutta tropicale avvolgenti, retrogusto fresco-amaro.
Impressioni generali: Birra bilanciata e fruttata, la cui vocazione è quella di essere appagante e piacevolmente amara.
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Alc. 6.5%
Italian APA
PaNtERA
Aroma: Maltato, tostato, con aromi di caffè e vagamente di cioccolato. Aroma di luppolo accennato, leggermente balsamico.
Aspetto: Scura, di color nero caffè. Schiuma di forte persistenza, color cappuccino.
Sapore: Cremosa, e allo stesso tempo beverina, amara, lascia un gradevole retrogusto di caffè americano e cioccolata e bocca piacevolmente asciutta.
Sensazione al palato:Corpo medio e cremoso, carbonazione bassa, leggermente amara.
Impressioni generali: Birra scura, torrefatta, amara e cremosa.
Details
Alc. 5.5%
Italian Dry Stout
BadaBen
Aroma: Fruttato e speziato, dovuto a nobili luppoli tedeschi Aspetto: chiara, brillante, schiuma molto persistente Sapore: Secca, freschissima, dissetante, con aroma di luppolo distintivo e finale amaro gradevole Sensazione al palato:Corpo inesistente, il fruttato e lo speziato dei luppoli avvolge completamente il palato. Finale amaro deciso ma non invasivo, persistente Impressioni generali: birra decisamente beverina, caratterizzata dalla robusta luppolatura con delicati luppoli tedeschi
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Alc. 5%
Italian Kolsch
FestivAL
(Questa birra nasce da una collaborazione. La ricetta è stata compilata dai birrai di tre birrifici, Desmond, Almond '22 e Foglie D'Erba e realizzata per la prima volta in occasione della III edizione del Festival dei Birrai Artigiani riuniti, che si tiene a luglio presso il Birrificio Artigianale Desmond).
Aroma: citrico, agrumato, con prevalenza di aroma di arancia amara Aspetto: ramata, con schiuma molto persistente Sapore: Secca e amara, le note citriche sono predominanti, la sensazione di amaro è importante e decisamente piacevole. Sensazione al palato:Avvolgente, piena, ricca. Le note agrumate la rendono complessa e dissetante. Finale amaro deciso ma non invasivo, persistente Impressioni generali: Una IPA che gioca sulla complessità di luppoli citrici americani e la sensazione dovuta alla presenza di arancia amara.
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Alc. 6%
Italian IPA
Ahi Maria
Aroma: floreale ed erbaceo, con leggere note di frutta rossa
Aspetto: leggermente ramata, schiuma molto persistente
Sapore: Questa birra è fermentata con lieviti selezionati di Montepulciano d'Abruzzo, e questo ne varia anche la tecnica degustativa. All'ingresso è una birra dal marcato carattere, invasiva ed avvolgente, in cui prevalgono sentori erbacei e non si ha una percezione del corpo significativa. Nel finale la sensazione sfuma verso un floreale delicato e molto persistente.
Sensazione al palato:Avvolgente, marcata, di carattere. Finale amaro delicato e molto persistente
Impressioni generali: Una birra completamente originale, una sensazione mai riscontrata in precedenza, grazie al finale delicato è altamente beverina nonostante il carattere deciso.
Dettagli
Alc. 6%
Italian Eno-Ipa